В данном разделе представлены следующие блюда:
1. Антрекот
2. Баклажаны с чесноком
3. Баклажаны, фаршированные сыром
4. Баранина, фаршированная кускусом
5. Белые грибы с помидорами
6. Белый соус к рису
7. Бефстроганов
8. Бисквитный пирог с вареньем
9. Блинчатые пирожки с кашей и яйцами
10. Блинчики
11. Блинчики из картофеля с мясной начинкой
12. Блины красные
13. Борщ
14. Борщ русский с квашеной капустой
15. Булетки мясные
16. Вареники
17. Вареники ленивые
18. Ватрушки сдобные
19. Ветчинные конвертики с салатом
20. Винегрет овощной
21. Винегрет с кальмарами
22. Говядина, тушенная с красным вином
23. Гоголь-Моголь (освежающий напиток)
24. Голубцы
25. Горчица
26. Гренки
27. Гренки с сыром
28. Гречневые блины
29. Грибная солянка
30. Грибной соус
31. Грибы в сметане по-смоленски
32. Грибы в тесте
33. Грибы, запеченные в яйцах
34. Грузди по-алтайски
35. Гусь с грибным соусом
36. Жареная баранина с чесноком
37. Запеканка с куриным мясом
38. Запеченные помидоры
39. Заяц тушеный
40. Зельц
41. Икра из чеснока
42. Кабачки с помидорами и грибами
43. Кабачки, фаршированные репой
44. Карп с капустой по-русски
45. Картофель, фаршированный селедкой
46. Кислый красный соус
47. Клюквенный кисель
48. Колбаса ливерная
49. Котлеты из курицы
50. Котлеты картофельные
51. Кофе по-казацки
52. Крем заварной
53. Крем невареный
54. Кровяная колбаса
55. Кулебяка с капустой и яйцами
56. Кулич
57. Курник (русский слоеный пирог)
58. Лапша
59. Лапшевник
60. Лещ, запеченный с капустой
61. Луковый соус
62. Макароны по-русски
63. Мойва с картофелем, запеченная по-русски
64. Мясная начинка для слоеных пирожков
65. Огурцы соленые, консервированные по-московски
66. Окорок запеченный
67. Оладьи из капусты с кальмарами
68. Оладьи из творога и свеклы
69. Осетр, запеченный в сметане
70. Отбивные свиные котлеты
71. Пасха сырая
72. Паштет из рыбы
73. Пельмени сибирские
74. Пельмени уральские
75. Перепела, запеченные в тыкве
76. Перец, фаршированный морским гребешком
77. Печень по-охотничьи
78. Пирог с белыми грибами
79. Пирог с капустой и рыбой
80. Пирог с мясом и яйцами
81. Пирожки подовые с мясом и яйцами
82. Пирожки сдобные с рисом и яйцами
83. Плов по-русски
84. Помадка
85. Помидоры фаршированные грибами
86. Помидоры, фаршированные мясом
87. Пончики из заварного теста
88. Поросенок фаршированный
89. Почки по-русски
90. Пшенная каша с тыквой
91. Пшенная каша с черносливом и грецкими орехами
92. Рагу из говядины и свинины
93. Рассольник дальневосточный
94. Рассольник из потрохов
95. Расстегай московский с мясом и яйцом
96. Расстегай с грибами и рисом
97. Ростбиф
98. Рубленые телячьи котлеты
99. Рулет мясной с яйцом и морской капустой
100. Русское жаркое
101. Рыба, запеченная по-русски
102. Рыба, фаршированная кашей
103. Рыбный пирог по-сибирски
104. Рябчик в сметане
105. Салат из картофеля, капусты, тыквы и помидоров
106. Салат из маринованных грибов
107. Салат из папоротника
108. Салат из печеных овощей
109. Салат из помидоров, яиц и сыра
110. Салат из редьки с квашеной капустой
111. Салат "Окрошка"
112. Салат Оливье
113. Свекла с яблоками
114. Свекла, тушеная в сметане
115. Свекла, фаршированная грибами
116. Свинина духовая под соусом
117. Свинина, тушённая с морской капустой
118. Селедка в горчичном соусе
119. Селедка с соусом тартар
120. Селедочное масло
121. Сельдь, запеченная в фольге
122. Сердце, тушенное с овощами
123. Сметанный соус
124. Сом с чесноком
125. Соус "Русский"
126. Соус из вареного хрена
127. Соус молочный с луком
128. Соус провансаль
129. Соус тартар
130. Соус томатный к мясу
131. Соус хрен
132. Сочни пресные с творогом
133. Сочни с овсяной кашей
134. Судак в рассоле
135. Судак, жаренный в тесте
136. Суп из свежих грибов
137. Суп картофельный с грибами
138. Суп картофельный с рыбой по-домашнему
139. Суп с гречневой крупой и грибами по-уральски
140. Суп с фрикадельками
141. Суп-пюре Сибирский
142. Сырники в сметане
143. Сырники вареные
144. Сырники с картофелем и изюмом
145. Творог домашний
146. Телятина по-русски
147. Тушеная говядина с грибным соусом
148. Тушеная говядина-рулет
149. Тушеный картофель
150. Тыковник (тыква чиненая)
151. Утка, фаршированная груздями
152. Уха бурлацкая
153. Уха днепровская
154. Ушки
155. Форшмак из говядины (телятины)
156. Хворосток
157. Хлеб
158. Хомы (оладьи из гороха)
159. Цыплята с фаршем
160. Чай по-русски
161. Шашлык по-кургански
162. Шницель из печени по-московски
163. Щи зеленые
164. Щи из белокочанной капусты
165. Щи кислые
166. Щука с начинкой
167. Щука, тушенная с вином
168. Язык говяжий в кисло-сладком соусе
169. Яичница по-деревенски
170. Яичные клецки
171. Ячневая каша с творогом
