Перец, фаршированный морским гребешком

Взять 8-10 шт. сладкого перца, вынуть семенные камеры, ошпарить и заполнить фаршем( 400 г гребешка, рис 1/4 ст., 2-3 шт. луковицы, 2 ст.л. топлёного масла, 1-2 ст.л. обжаренной в жире томат-пасты, смешать, сделать фарш). Перец с гребешком тушить в солёной воде с перцем в течение 15-20 мин. Перед отпуском положить сметану( 100 г ). Блюдо полить собственным соусом, посыпать зеленью.