Котлеты по-киевски

Нарезать котлеты из грудинки телятины или говядины, отбить, посолить, посыпать перцем и жарить на сковородке или в сотейнике. Затем залить бешамелью, зарумянить и залить соусом. Гарнир разварной картофель, салат, овощи.