Состав: баранина 115 г, горох лущеный 50 г, лук репчатый 15 г, сало баранье 10 г, перец молотый красный, соль.
Баранину рубят (по 2-3 кусочка с косточкой на порцию), заливают водой и варят вместе с горохом и перцем. Лук мелко нарезают, пассеруют и кладут в суп за 15-20 минут до готовности.