Питта

Состав: сухие дрожжи 7 ст.л., теплая вода 1,75 ст., сахар 1,5 ч.л., пшеничная мука 5,5 ст., соль 2 ч.л.

Смешать теплую воду, дрожжи и сахар. Отставить до вспенивания. Затем соединить опару с мукой и солью, вымешивать до образования мягкого теста. Разделить на 12 шаров, каждый слегка сдавить, после раскатать в округлые лепешки толщиной до 5-7 мм.

Положить кружки на посыпанную мукой тарелку и отставить на 1 час, накрыв посуду салфеткой. Нагревать духовку 10 минут до высокой температуры. Положить питту на сухой противень и держать на нижней решетке духовки 5 минут. Когда питта готова, низ должен быть золотистым, а верх - кремовым. Вынуть хлеб из духовки и подать к столу.