Картофель, тушеный с овощами

Состав: картофель 6 шт., баклажаны 400 г, помидоры 4 шт., перец болгарский 80 г, лук репчатый 1 шт., масло 1/2 ст., зелень, соль.

Картофель, баклажаны, лук нарезать кубиками, слегка обжарить в масле и переложить в сотейник.

Добавить нарезанный болгарский перец, посолить, влить немного воды и припустить под крышкой.

За 5 минут до готовности положить помидоры, нарезанные дольками. Готовое блюдо посыпать зеленью.