Воскресенье, 03.11.2024, 22:11
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Фазан, жареный по-молдавски | Регистрация | Вход
Уникальные сборники смс-сообщений с функцией анонимной отправки
«Joke-BOX»:
смс приколы и розыгрыши!
[Скачать]
«Love-BOX»:
признания в любви по смс...
[Скачать]
«Sex-BOX»:
смс шутки ниже пояса :)
[Скачать]
«Happy-BOX»:
оригинальные смс поздравления!
[Скачать]
Меню сайта
Темы сайта
Карта сайта
Форма входа
Поиск
Статистика сайта


Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru

Все обо всем - лучший путеводитель в сети Интернет
Все обо всем > Кулинарные рецепты > Молдавская кухня

Фазан, жареный по-молдавски

Состав: 1 фазан, свежее сало 150 г, коренья 150 г, репчатый лук 1 головка, растительное масло 70 г, сливочное масло 150 г, грибы 10 шт., гусиная печенка 400 г, мука 2 ст.л., вино 1/2 ст., мясной бульон 1 ст., сметана 150 мл, молодой картофель 500 г, зелень укропа, чабер, соль и перец по вкусу.

Обработать тушку фазана, обернуть грудку тонкими ломтиками свежего сала, перевязать ниткой, положить на противень и поставить в духовку вместе с мелко нарезанными луком, кореньями, ножками грибов и растительным маслом. По мере необходимости подливать на противень мясной бульон или воду.

Готового фазана вынуть, а в оставшийся сок влить смешанное с мукой вино и стакан бульона или воды, прокипятить 10 минут, процедить, добавить сметану и прокипятить еще 10 минут. Очищенный картофель отварить, опустив в соленый кипяток, слить воду и слегка припустить картофель с маслом.

Гусиную печенку (или любой домашней птицы) нарезать на 5 равных кусочков, обвалять в муке и поджарить в масле. Шляпки грибов стушить с маслом, перцем и зеленью укропа. Готового фазана разрезать, удалив нитки, на 5 порций и выложить на блюдо, положить на каждую порцию фазана по кусочку печенки и по две грибные шляпки, полив немного соусом.

Рядом выложить молодой картофель, посыпанный зеленью укропа. Оставшийся соус подать в соуснике.











   Copyright All-abuout-all.ucoz.ru © 2024 Яндекс цитирования