Состав: яйца 3 шт., грибы сушеные белые 10 г, лук репчатый 25 г, масло сливочное 10 г, майонез 15 г, соус 'Южный' 5 г, сметана 15 г.
У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета; сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками.
Полученным фаршем заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса 'Южный', майонеза и сметаны, украсив зеленью.