Осетрина, жареная на решетке

Состав: осетрина 220 г, масло сливочное или растительное 10 г, перец молотый черный 0,2 г, лимон 1/5 шт., соус томатный 50 г, картофель 200 г, соль.

Филе осетра нарезают на порционные куски, солят по вкусу, посыпают черным перцем, обмакивают в растопленное сливочное или растительное масло и жарят на решетке. На гарнир подают жареный картофель, ломтик лимона и отдельно томатный соус.