Состав: 4 больших корня сельдерея (600—700 г), жир для обжаривания, 1,25 стакана голландского соуса.
Корни сельдерея очистить от зелени, срезать кожуру, мелко нарезать сельдерей на кусочки длиной 1,5см и положить в холодную воду на 30 минут. Воду слить и сельдерей вытереть насухо. Жир растопить в сковороде и обжаривать в нем сельдерей до тех пор, пока он слегка не зарумянится. Вынуть из жира, посолить и подавать к столу под голландским соусом.
