Хейгенек (омлет)

Состав: иука пшеничная 5 г, яйца 3 шт. или порошок яичный 40 г, масло сливочное 10 г, молоко 20 г, соль.

Взбитые яйца смешивают с молоком, солью, мукой. Массу выливают на раскаленную сковороду с маслом и запекают в жарочном шкафу. Можно приготовить из меланжа или яичного порошка.