Унаш (суп из фасоли с лапшой)

Состав: баранина 75 г, фасоль 40 г, мука пшеничная 15 г, яйцо 1/6 шт., лук репчатый 15 г, сало баранье 15 г, молоко кислое 150 г, перец молотый красный, соль.

Баранину и фасоль заливают водой и варят. Через час добавляют лапшу, пассерованный лук, перец и продолжают варить до готовности. При подаче заправляют кислым молоком.