Пирожки с хурмой

Для теста: мука 400 г, масло топленое 20 г, сахар 30 г, дрожжи 10 г, соль, вода 200 г, жир для жаренья 100 г.

Для начинки: хурма 180 г, мука 10 г, вода 50 г.

Из муки с добавлением сахара, топленого масла, дрожжей и соли замесить тесто. После расстойки разделать его на лепешки, положить на середину начинку, защипать и обжарить в жире. Для начинки хурму пропустить через мясорубку, добавить кипяченую воду, муку и хорошо перемешать.