Миндальное печенье

В 2 ст. очищенных и смолотых или растолченных миндальных ядер добавить 1 ст. сахарной пудры. Хорошо размешать смесь и замесить с 1 не взбитым белком. Сформовать печенье какой угодно формы, уложить в смазанный маслом противень и выпечь в совсем слабо нагретой духовке (печенье нужно скорее высушить, чем выпечь).