Бастурма (маринованный шашлык)

Состав: говядина (вырезка) 200 г, лук репчатый 70 г, уксус винный 70 г, лук зеленый 40 г, лимон 20 г, базилик, кинза, перец, соль по вкусу.

Мясо, нарезанное кусками весом по 30-40 г, положить в посуду, посыпать солью, перцем и рубленым репчатым луком, залить уксусом и мариновать на холоде 5-6 часов. Жарить мясо на шампурах над раскаленными углями, подавать бастурму с зеленым и маринованным луком, зеленью, лимоном.