Состав: чечевица 170 г, вода 500 г, лук репчатый 40 г, масло растительное 10 г, шпинат 20 г, сок лимонный 5 г, соль.
Чечевицу промывают, нарезанный кольцами лук слегка поджаривают в масле, складывают все в кастрюлю, солят, наливают воду и варят на слабом огне 1,5 часа. Мелко порубленный шпинат кладут в ту же кастрюлю и варят еще 15 минут. Заправляют лимонным соком.