Состав: мясо (готовое) и картофель по 30 г, огурцы соленые 20 г, яблоки 10 г, сельдь 15 г, яйцо 1/4 шт.
Для соуса: сметана 35 г, хрен 10 г, уксус 5 г, яйцо 1/4 шт., горчица 2 г, помидоры 10 г, зелень петрушки, салат зеленый.
Отварные свинину и картофель, огурцы, яблоки (без кожицы и семян), сельдь, яйца нарезать ломтиками. Продукты соединить и заправить сметанным соусом с добавлением хрена, уксуса, горчицы. Украсить ломтиками огурцов, яблок, помидоров, яиц, зеленью петрушки, листьями салата.
