Состав: баранина 40 г, грудинка баранья копченая 35 г, казы 40 г, сало курдючное 10 г, лук репчатый 30 г, мука пшеничная 75 г, перец, соль.
Копченую и свежую баранину, сало и казы (конская колбаса) отваривают до готовности, затем вынимают из бульона, охлаждают и нарезают соломкой. Лапшу отваривают в подсоленной воде. Подают в тарелке, положив мясо, сало, казы, лапшу и пассерованный лук, посыпают перцем и заливают горячим бульоном.
