Чертлама (блины)

Состав: айран 400 мл, мука пшеничная 280 г, масло топленое 60 г, сметана 120 г, сода 4 г, соль.

В айран добавляют соль, соду, всыпают пшеничную муку, замешивают тесто как на блины, жарят на сливочном масле. Подают горячими со сметаной.