Состав: мука пшеничная 400 г, вода 160 мл, соль 2 г, творог 400 г, лук репчатый 50 г, сухой молотый чабрец 0,5 г, сметана 80 г.
Из муки, воды и соли замешивают пресное тесто, делят на куски примерно по 150 г, в каждом делают углубление, которое наполняют фаршем, придают изделию круглую форму, раскатывают в лепешки, жарят на сухой раскаленной сковороде с тяжелой крышкой. Для фарша перетертый творог смешивают с нашинкованным репчатым луком, солью, молотым чабрецом. Кой-далян подают горячим, смазав сметаной.
