Суп из кабачков "Цукинни"

Состав: 125 г риса, 200 г цуккини, 0,5л молока, 200 г лука-порея, оливковое масло, 1 л бульона, 3 ст.л. сливок, 1 пучок тонкого зеленого лука и петрушки.

Цуккини очистить, тонко порезать и потушить в молоке до мягкости. Слить. Порезать лук-порей на кольца и обжарить на оливковом масле. Добавить бульон, рис, цуккини и тушить 20 минут. Добавить сливки, посыпать зеленью.