Растолочь 3/4— 1 стакан ядер грецких орехов с 5—6 зубчиками чеснока и солью по вкусу. Прибавить 1 ломтик черствого белого хлеба, предварительно замоченного в коде и хорошо отжатого, 3 ложки подсолнечного масла и 2 ложки уксуса.
Смесь хорошо взбить, а затем развести тепловатой водой до умеренной густоты. Приготовленный соус снова хорошо взбить и подать к жареной рыбе или жареным кабачкам, стручковому перцу, баклажанам.
