Взбить до состояния пушистого крема 100 г сливочного масла с 1 стаканом сахарной пудры. Добавить, продолжая взбивать смесь, 4 яйца (по одному), 1/4 кг муки, 1/2 стакана молока, в котором предварительно растворить 1 чайную ложку бакпульвера, и немного натертой лимонной цедры.
Выложить тесто в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса или небольшой противень и сверху уложить нарезанную тонкими ломтиками айву. Выпечь изделие и посыпать его сахарной пудрой. Когда оно остынет, нарезать его кусочками.
