К 250 г творога прибавить 2 столовые ложки манной крупы, 3 столовые ложки муки, 2 взбитых яйца, 1/2 чайной ложки питьевой соды, соль и черный перец по вкусу. Смесь тщательно перемешать и разделать из нее небольшие круглые котлетки. Обвалять котлетки в сухарях или в муке, положить на сковороду с сильно нагретым жиром и обжарить.
Подать к столу с кислым молоком или салатом. Эти котлетки можно подать на ужин и к завтраку в горячем виде, посыпав их сахарной пудрой.
