Перебрать и промыть 1/2 кг грибов. Нарезать их соломкой и сварить в подсоленной воде. Затем откинуть на сито и обжарить с 3—4 ложками сливочного масла. Поперчить и положить на тарелку. Вокруг уложить кружочки очищенной телячьей колбасы. Гарнировать кружочками крутых яиц, помидорами и листиками петрушки.
