Тушку цыпленка жарят до готовности, баклажаны жарят отдельно. Мацун окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар.
При подаче на цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо подготовленным мацуном.
