Сунки апур (суп грибной с рисом)

Состав: грибы сушеные белые 10 г, масло топленое 10 г, лук репчатый 20 г, рис 30 г, перец, зелень (петрушка или кинза), соль.

Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Грибной отвар процеживают и разводят водой.

Мелко шинкованные грибы, рис, пассерованный лук, соль, перец закладывают в отвар и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью.