Воспи апур (суп с чечевицей)

Состав: говядина 80 г, чечевица 40 г, картофель 75 г, орехи грецкие 10 г, лук репчатый 15 г, чернослив или урюк 15 г, сало топленое 15 г, мука пшеничная 5 г, укроп 5 г, перец, соль.

Замоченную чечевицу отваривают в мясном бульоне до мягкости.

Затем добавляют нарезанный кубиками картофель, пассерованный репчатый лук и пшеничную муку, чернослив или урюк, жареные протертые орехи и варят суп до готовности.

Подают, посыпав укропом и черным молотым перцем, положив в тарелку кусок отварной говядины.