Брндзи шорва (рисовый суп)

Состав: говядина 80 г, масло топленое 10 г, рис 30 г, лук репчатый 15 г, яйца 20 г, специи, соль.

В кипящий мясной бульон кладут промытый рис, пассерованный репчатый лук, цедру лимона и варят до готовности.

Перед подачей суп заправляют яичным желтком, разведенным бульоном, в тарелку кладут кусок мяса.