Нарезать лук очень тонкими кружочками, посолить и дать постоять около двух часов, слегка отжать сок и добавить уксус.
Выложить сардины на плоскую тарелку, посыпать луком и украсить маслинами. Закуску можно украсить кружочками помидоров.
