Салат из жареного сладкого перца

Состав: 500 г сладкого перца, соль, 1 ст.л. лимонного сока или уксуса, 4 ст.л.и растительного масла, 1 помидор, 1 луковица или 5 зубчиков чеснока (по желанию).

Пожарить сладкий перец, очистить его от кожицы, удалить семена, сполоснуть и нарезать тонкими ломтиками.

Налить в миску лимонный сок или уксус, добавить растительное масло и веничком взбить до получения однородной эмульсии.

Полить этим соусом перец. Добавить маленькие ломтики помидора, мелко нарезанный лук или чеснок.