Кишки молодого барашка тушеные

Состав: 800 г кишок, 80 сливочного масла, 200 г томатного соуса, перец молотый черный, перец молотый красный, соль.

Сваренные и сплетенные колечками кишки молодого барашка кладут на противень с маслом, посыпают красным и черным перцем, заливают бульоном и тушат в жарочном шкафу до мягкости.

Перед подачей поливают жидкостью, в которой они тушились и томатным соусом.