Кюфта

Состав: 500 г говядины, 1 яйцо, немного молока и муки, 1 луковица, рубленая зелень, специи, соль.

Мякоть говядины очистить от сухожилий и 2-3 раза пропустить через мясорубку. Добавить сырое яйцо, пассированный мелко нарезанный лук, специи, соль, молоко, муку и взбить венчиком до однородной массы.

Ложкой разделить на шарики и варить их до готовности в подсоленной кипящей воде или мясном бульоне.

Готовые шарики уложить на тарелки полить маслом и посыпать рубленой зеленью. Можно подать с бульоном.