Баклажаны и помидоры очистить от кожицы и нарезать кружочками, лук полукольцами, перец - соломкой. Подготовленные овощи обжарить на масле, залить соусом Южный с добавлением бульона, заправить чесноком, молотым перцем, солью и протушить 15-20 минут.
