Состав: помидоры 5 шт., грибы 350- 400 г , лук 1-2 шт., сметана 2 ст.л., майонез 2 ст.л., сыр 100 г , зелень.
Обжарить в растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавить предварительно отваренные в подсоленной воде грибы и обжаривать далее. Добавить сметану, перемешанную с майонезом (ровно столько, чтобы фарш получился не слишком жидким), потушить. Выключить, а когда фарш немного остынет, засыпать натертым на крупной терке сыром, все тщательно перемешать. Помидоры (крепкие и желательно крупные) вымыть удалить плодоножки и срезать для устойчивости верхушки.
Далее все зависит от художественного вкуса, я разрезаю их фигурно на две половинки. Мякоть нужно аккуратно удалить ложечкой. Полученные корзиночки слегка присолить и наполнить фаршем. Готовые помидоры выложить на блюдо на листья салата и посыпать рубленой зеленью. В принципе, помидорные корзиночки можно использовать как оригинильную "тару" для любого салата.
