Состав: 220 г муки, 1 ч.л. соды, 1,5 ч.л. соли виннокаменной кислоты, 60 г сахарной пудры, 50 г изюма, молоко, соль.
Муку, соду, соль виннокаменной кислоты смешать, чуть посолить, растереть с маслом, влить немного молока, снова размешать до получения некрутого теста. Тесто вымесить, затем раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать лепешки диаметром 5-6 см.
Выпекать лепешки в духовке при 220° С примерно 10 мин (они должны хорошо подняться и стать золотисто-коричневыми).
