Состав: 220 г муки, 1 ч.л. соды, 1,5 ч.л. соли виннокаменной кислоты, 25 г масла, молоко, соль. С добавлением 50 г тертого сыра, щепотки кайенского перца, сухой горчицы.
Готовить по рецепту "Простые лепешки". Муку, соду, соль виннокаменной кислоты смешать, чуть посолить, растереть с маслом, влить немного молока, снова размешать до получения некрутого теста.
Тесто вымесить, затем раскатать в пласт толщиной около 5 мм и вырезать лепешки диаметром 5-6 см. Выпекать лепешки в духовке при 220° С примерно 10 мин (они должны хорошо подняться и стать золотисто-коричневыми).