Состав: 220 г копченой лососины, 50 г сливочного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 75 мл 35%-ных сливок, щепотка мускатного ореха, свежемолотый черный перец.
Разделать рыбу на филе, сняв кожу. Мелко порубить филе или пропустить через мясорубку. Взбить вместе сливочное и оливковое масла. Затем постепенно перемешать с фаршем рыбы, пока смесь не станет густой.
Добавить по вкусу лимонный сок, сливки, мускатный орех и перец, переложить на маленькое блюдо и охладить. Подавать с поджаренным хлебом.
