Для начинки: рис 50 г, рыба 400 г, лук репчатый 40 г, перец, соль 5 г.
На раскатанное дрожжевое тесто кладут слоями промытый рис, репчатый лук и нарезанную свежую рыбу. Начинку солят, перчат, покрывают слоем теста, края защипывают. Испеченный пирог смазывают сливочным маслом.
