Состав: 600 г рыбного филе, 300 г молока, 60 г сливочного масла, соль.
Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см , солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и тушат в жарочном шкафу. Перед подачей поливают растопленным маслом.