Суюк-ош (суп)

Состав: говядина 80 г, маргарин столовый 10 г, картофель 70 г, мука пшеничная (для лапши) 40 г, морковь 8 г, лук репчатый 25 г, молоко кислое 50 г, перец молотый, соль.

Мелко нарубленное мясо обжаривают с луком и морковью так же, как для супа мастава, заливают бульоном, кладут лапшу, картофель и варят блюдо до готовности. При подаче заправляют кислым молоком.