Состав: кости 100 г, баранина 75 г, рис 20 г, комбижир животный 10 г, горох 20 г, морковь 25 г, яйцо 1/4 шт., картофель 50 г, помидоры 40 г или томат-пюре 10 г, лук репчатый 25 г, перец, соль.
Горох заливают бульоном и варят до полной готовности. Мясо дважды пропускают через мясорубку, смешав со сваренным до полуготовности рисом, заправляют по вкусу солью, перцем и добавляют яйца; из массы разделывают кюфту в форме сарделек, в бульон кладут картофель, доводят до кипения, добавляют пассерованный лук и морковь, кюфту, красные помидоры или томат- пюре, гороховый отвар и варят до готовности.