Сардины, жаренные в тесте

Состав: 500 г свежих сардин (мойвы, салаки), 4 ст.л. муки, 2 яйца, растительное масло для фритюра, 1 лимон, соль.

Вынуть из очищенных сардин позвоночную кость, посолить рыбу, обмакнуть в тесто, приготовленное из муки и яиц, и жарить в хорошо разогретом растительном масле. Подавать с ломтиками лимона.