Дебла (хворост по-тунисски)

Состав: 3 яйца, 250—300 г муки, 150 г воды, 250 г меда, сок лимона, растительное масло для фритюра.

Взбить яйца в миске, постепенно добавить в них муку так, чтобы получить достаточно густое тесто для замеса и последующей раскатки. Посыпать доску мукой и раскатывать на ней тесто порциями до получения очень тонкого листа.

Нарезать длинными лентами, каждую обернуть вокруг вилки по косой и подрумянить в не слишком горячем масле для фритюра. Этот хворост жарится очень быстро. Обсушить его по мере готовности. Приготовить сироп из небольшого количества воды, меда и нескольких капель лимонного сока. Обмакнуть хворост в горячий сироп и охладить.