Состав: 500 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 1 ст.л.а молотого лугового тмина, 1 яйцо, несколько черных и зеленых маслин, 2 ст.л. растительного масла, соль.
Испечь баклажаны в духовом шкафу или в золе. Через 30 мин вынуть их, очистить от кожицы, растолочь с чесноком и луговым тмином, посолить. Положить в салатницу, полить растительным маслом и украсить маслинами и кружочками сваренного вкрутую яйца.
