Цыплята на вертеле с чесночным соусом

Состав: 2 цыпленка, сливочное (или растительное) масло 100 г, чеснок 2 головки, соль по вкусу.

Вымытых цыплят обсушить кухонной салфеткой, посолить, насадить на вертел и жарить над раскаленными углями 50 минут, медленно поворачивая и периодически смазывая цыплят маслом. Подавать горячими с мамалыгой и чесночным соусом, приготовленным из хорошо растертого в ступке чеснока с солью и разведенного холодной водой (1/2 стакана).