Салат из сырой свеклы

Состав: столовая свекла 1,2 кг, сладкий репчатый лук 2 головки, растительное масло 5 ст.л., лимонный сок или уксус 3-4 ст.л., соль по вкусу.

Темно-красную свеклу вымыть в холодной воде кухонной щеткой, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Мелко нарезанный лук перемешать с тертой свеклой. Растительное масло смешать с лимонным соком и солью и заправить этим соусом салат.