Паприкаш де витель (мясо с красным перцем и мучными клецками)

Состав: 500 г телятины, 80 г маргарина или смальца, 4—5 луковиц, 60 г томат-пюре, 1/2 дольки чеснока, соль, красный перец.

Мясо нарезать кубиками и обжарить в половине указанного количества жира. Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить в оставшемся жире. Добавить томат-пюре, соль, красный перец и все это смешать с мясом. Залить бульоном или водой так, чтобы жидкость покрыла мясо, и поставить тушить. К мясу подать клецки.