Состав: 200 г хлеба пшеничного, 1/4 ст. молока, 2 ст.л. сливочного масла, 1/2 ст. сахара, 3 яйца, 20 г цедры апельсиновой, 2 ст.л. изюма, 4 ст.л. сухарей.
Хлеб замочить в молоке, отжать, добавить сливочное масло, желтки, растертые с сахаром, сухари, промытый изюм и апельсиновую цедру. Все вымешать и ввести взбитые в пышную пену белки. Еще раз осторожно перемешать и выложить массу в смазанную маслом форму. Довести до готовности на водяной бане.
