Состав: 600 г морского гребешка, 100 г сливочного маргарина, 40 г муки, 20 г сельдерея, 40 г молока, 80 г сливочного масла, 20 г чеснока, перец молотый черный, соль.
В растопленный маргарин всыпают мелко нарезанный лук, пшеничную муку, соль, черный молотый перец, измельченный на терке корень сельдерея. Тщательно перемешав, варят на слабом огне до получения однородной массы и появления пузырьков.
Затем добавляют кипяченое молоко, сливочное масло, доводят до кипения, опускают морской гребешок и кипятят 15 мин. Подают с нарезанным чесноком и поджаренным хлебом.
